八角烘干时间 八角烘干工艺流程
八角的烘干时间通常在18至24小时之间，具体时长取决于八角的初始含水率、烘干设备类型、温度设置以及环境湿度等因素。
一个常见的烘干工艺流程包括以下几个阶段：
- 预热阶段：温度设置为60°C左右，烘干约1小时，固定八角的颜色，不排湿。
- 低温烘干阶段：温度调整至55°C至50°C，持续3至10小时，采用烘干+排湿模式。
- 中温烘干阶段：温度降至45°C左右，烘干3至10小时，排湿减缓，避免过度干燥。
- 高温定型阶段：最后将温度提升至65°C，烘干2小时左右。
实际操作中，需根据烘干房内的相对湿度变化灵活调整时间。例如，当湿度降至20%以下时，可结束烘干流程。12 如果八角初始含水率较高或环境湿度大，烘干时间可能延长至24小时。
八角烘干工艺流程主要包括采摘、杀青和烘干三个核心环节，其中烘干过程需严格控制温度、湿度和时间以确保成品质量。
采摘与预处理
八角应在8月下旬后采收，10月中上旬完成，避免过早采摘影响品质。采收时需轻拿轻放，使用麻袋或布袋盛装，防止损伤果皮，并避免使用竹竿敲打树枝。
杀青处理
杀青旨在固定八角颜色，防止变黑。将八角放入80–100℃的热水中浸泡3–8分钟，不断搅拌，直至果实由青绿色变为淡黄色后捞出，散开放置备用。
烘干操作
采用热泵烘干机，分阶段控制温度和湿度：
- 第一阶段：温度设定60–65℃，烘干1–3小时，模式为烘干（不排湿），焖制和颜色稳定。
- 第二阶段：温度降至45–55℃，模式调整为烘干+排湿，持续3–5小时，进行大量排湿以脱去水分。
- 第三阶段：温度维持45–50℃，继续烘干+排湿3–5小时，减少排湿量。
- 第四阶段：最后升温至65℃，烘干2小时，完成最终干燥。
整个烘干过程需根据八角含水量调整时间，一般鲜果与干果比例约为3–5:1。烘干后应放置于阴凉处包装，避免暴晒。
上一篇：白芍烘干时间 白芍烘干工艺流程
下一篇：葛根烘干时间 葛根烘干工艺流程
