茉莉花烘干时间 茉莉花烘干工艺 茉莉花

茉莉花烘干时间因烘干方式不同存在差异：

传统烘干设备

• ‌温度控制‌：通常分为四段，第一段50℃持续2小时，第二段55℃持续6小时，第三段58℃持续2小时，最后阶段根据实际情况调整。 ‌
• ‌总时长‌：传统烘干设备需约10小时完成。 ‌

家庭简易方法

• ‌低温烘烤‌：使用烤箱80℃低温烘烤，每次20分钟，中间需翻面并透气，重复三次直至干花微皱且散发香气。 ‌
• ‌空气炸锅‌：80℃烘烤3分钟，手动推开成堆花瓣，重复操作直至干透。 ‌

注意事项

• 温度过高（超过60℃）可能导致香气流失或花瓣变暗。 ‌
• 烘干过程中需保持设备密封性，避免温度波动影响品质。 ‌

      茉莉花，木犀科素馨属灌木，植株或直立或攀援，高可达 3 米。叶对生，纸质，形状丰富。5 - 8 月花期，花洁白香浓；7 - 9 月果期，果紫黑。喜暖湿、微酸砂质土，畏寒旱。烘干后可提取精油等，在茶饮、香料、观赏领域均有重要价值。
 

茉莉花烘干工艺步骤​

      原料筛选与预处理：精心挑选完全开放、无病虫害、色泽洁白且香气浓郁的茉莉花。采摘后，需尽快进行处理，防止鲜花受损或香气散失。将茉莉花小心平铺在干净的竹筛或特制的托盘上，厚度以单层为佳，避免花朵堆叠影响烘干效果。​

      设备准备与调试：选择合适的烘干设备，若采用空气能热泵烘干机，需提前检查设备的运行状况，确保各部件正常。设定初始烘干温度在 30℃ - 37℃之间，这一温度范围既能保证茉莉花缓慢烘干，又能维持其吐香过程。同时，调试好冷凝水回收装置，以便在烘干过程中收集芳香油与冷凝水融合后的花露。​

      初始烘干阶段（0 - 5 小时）：将摆放好茉莉花的托盘放入烘干设备内。在这最初的 5 小时，茉莉花处于吐香旺盛期，大量的芳香物质挥发出来。烘干设备持续运行，不断带走茉莉花中的水分。此阶段需每隔 1 小时左右，小心打开设备，轻轻翻动茉莉花，使每一朵花都能均匀受热，防止局部过热导致花朵变色或香气损失。​

      持续烘干阶段（5 - 24 小时）：5 小时后，将烘干温度微调至 32℃ - 37℃，保持相对稳定的烘干环境。随着时间推移，茉莉花的水分进一步减少，干物质逐渐浓缩。在此期间，每隔 2 - 3 小时检查一次烘干情况，观察花朵的干燥程度和色泽变化。当茉莉花的花瓣变得干脆，颜色从洁白转为微黄时，表明烘干已接近尾声。​

      花露回收：在整个烘干过程中，冷凝水回收装置会收集到含有芳香油的花露。烘干结束后，小心取出回收装置中的花露，通过过滤等简单处理，去除杂质，即可得到纯净的花露。花露具有极高的价值，可用于制作香水、护肤品等。​

      成品整理与储存：将烘干好的茉莉花从设备中取出，放置在干燥、通风良好的环境中自然冷却。冷却后，将茉莉花装入密封袋或密封容器内，置于阴凉干燥处保存，防止其吸收空气中的水分而变质。​