桂花四种烘干工艺 桂花制作工艺 桂花衍生用途
桂花烘干时间因方法不同存在差异，以下是常见方法的参考时间：
烤箱低温烘干
- 分次低温烘焙：将处理后的桂花平铺于烤盘，50-60℃低温烘焙3-5分钟，期间需人工翻动确保受热均匀。
- 两次低温烘烤：第一次40℃烘烤90分钟，翻面后再烘烤90分钟，总时长约3小时。
微波烘干
- 中火分次处理：第一次中火3分钟，冷却后第二次中火2分钟，总时长约5分钟。
传统生石灰干燥
- 密封干燥：将洗净的桂花铺于纱布上，置于生石灰堆中密封1-2天，期间避免直接接触生石灰。
工业烘干
- 分段式工艺：预热阶段50℃持续2小时，升温阶段55℃持续6小时，恒温阶段58℃持续3小时，总时长约11.5小时。
建议根据实际设备调整温度与时间，低温慢烘可最大限度保留香气与颜色。
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀，又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
制作工艺
- 原料预处理：鲜桂花需经过清水浸泡、食盐清洗、剔除花杆及变色花瓣等工序，使用厨房纸分层吸附水分至完全干燥
- 高温烤制：将处理后的桂花平铺烤盘，采用50-60℃低温烘焙3-5分钟，期间需人工翻动确保受热均匀，该方法在2024年下厨房食谱中占比达68%
- 日晒脱水：自然晾晒法需连续晴天3-5天，通过紫外线杀菌与自然蒸发实现脱水，但存在氧化变色风险
衍生应用
- 糖渍制品：干桂花与白砂糖按1:3比例混合腌制，添加柠檬汁与食盐调味后可制成糖桂花，该配方获8.0分用户评价
- 复合调料：应用于桂花糖浆时，每300ml糖浆需搭配20g干桂花，通过文火熬制形成风味基底
- 饮品辅料：作为桂花拿铁、奶茶的香气来源，单杯饮品通常使用1-2g干桂花进行调味
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘：浓能远溢，堪称一绝。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。
桂花空气能热泵烘干工艺
烘干的程序分成4段完成：
第一段：温度50℃，时间2小时，使烘干房内的桂花均匀受热，一般50分钟左右可以看 见排水管排水。
温度平衡后进入第二阶段：将温度提升至55℃，烘干房内相对湿度的设定控制在30%,进 行连续性排湿，时间6小时，此时排水管水量增大，
第三段：温度提升到58℃，烘干房内相对湿度设定在20%,时间2小时，连续排湿，
运行1小时后，排水管的水流结束，成水滴状。
第四段：再连续工作1-2小时，烘干工作基本可以结束。
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